sábado, 23 de agosto de 2014



Ingredientes
Pan. (el que más nos guste)
Rúcula.
Salmón ahumado.
Eneldo.
Aceite de oliva.
Queso de cabra.
Mostaza a la antigua.

Preparación
En un plato ponemos el salmón cortado en tiras finitas y le echamos eneldo al gusto y aceite de oliva. Añadimos un poco de rúcula y lo mezclamos todo.
Cortamos una rebanada de pan y la tostamos ligeramente por los dos lados en una plancha.
Ponemos encima la mezcla del salmón y la rúcula.
Encima pondremos un par de discos de queso de cabra pasados previamente por una plancha caliente.
Y por último la mostaza a la antigua al gusto.


miércoles, 9 de julio de 2014



Como todos los veranos, mi gran amiga Rosilet vuelve a la carga con sus ensaladas! no es un concurso, no es un reto, simplemente es un evento donde reunir ensaladas de todo tipo, para que al final todos podamos disfrutar de ellas en un magnífico recetario de ensaladas!
Todavía quedan unos días para participar, hasta el domingo 13/07, así que si te animas...

Yo ando más que desconectado en estas fechas, pero al tratarse de ella, no podía faltar a la cita.
Espero que te guste Rosilet! ;)





Ingredientes
Lechuga.
Zanahoria rallada.
Tallos de bambú.
Una rodaja o un filete de salmón.

Para la vinagreta andalouse
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
1 cucharada de salsa andalouse*.
Pimienta negra. {al gusto}

*La salsa andalouse la podremos hacer siguiendo esta receta, o bien comprarla hecha. En el super del Corte Inglés la podréis encontrar.

Elaboración
Lavamos bien la lechuga, la escurrimos y la cortamos en trocitos pequeños. La ponemos en el fondo del plato.

Encima ponemos la zanahoria rallada y los tallos de bambú.

En una sartén antiadherente y ligeramente engrasada, cocinamos el salmón hasta que esté a nuestro gusto. Si es de un espesor normal yo lo hago a fuego fuerte 3-4 minutos por cada lado, más que suficiente.
Lo quitamos del fuego y lo preparamos cortándolo en lascas. Las ponemos encima de la ensalada.

Preparamos la vinagreta mezclando con varillas todos los ingredientes en un bol hasta que emulsionen y estén bien ligados.

Aliñamos la ensalada con la vinagreta.










martes, 29 de abril de 2014




Hey, pretty baby with the high heels on, You give me fever like I've never, ever known
You're just a product of loveliness, I like the groove of your walk, your talk, your dress
I feel your fever from miles around, I'll pick you up in my car, and we'll paint the town
Just kiss me baby and tell me twice, That you're the one for me...

The way you make me feel, You really turn me on
You knock me off of my feet, yeah baby, My lonely days are gone

I like the feeling you're giving me, Just hold me baby and I'm in ecstasy
Oh I'll be working from nine to five, To buy you things to keep you by my side
I never felt so in love before, Just promise baby you'll love me forever more
I swear I'm keeping you satisfied, Cause you're the one for me...

The way you make me feel, You really turn me on
You knock me off of my feet, yeah baby, My lonely days are gone

I never felt so in love before, I promise baby, you'll love me forevermore
I swear I'm keeping you satisfied, Cause you're the one for me...

The way you make me feel, You really turn me on
You knock me off of my feet, yeah baby, My lonely days are gone

Go on girl!

Give it to me, give me some time, Come on be my girl, I wanna be with mine
Ain't nobody's business Ain't nobody's business, but mine and my baby's
Go on girl!

Aaow!



lunes, 28 de abril de 2014



Con esta elaboración participo en el reto de Canal Cocina de cocinar dos o cuatro raciones de un plato por menos de 5 €uros.

Canal Cocina ha lanzado al mercado un nuevo libro con unas impresionantes recetas de la chef Marta Yanci y unas deliciosas fotografías de nuestra conocida bloguera Heva Hernández. En él encontraremos unas preparaciones tentadoras con un presupuesto más que ajustado.




Y esta es mi propuesta... 
Costrones de pan de maíz con chorizo, revuelto y trigueros.
Cuatro raciones por 4,80 euros aproximadamente.

Si me quieres comentar y votar en el concurso, puedes hacerlo haciendo click aquí mismo! Gracias!


Necesitaremos... (para 4 raciones)

  • 2 chorizos.
  • 4 rebanadas de pan de pan de maíz, de 1 cm de grosor aprox.
  • 20 espárragos trigueros.
  • 8 huevos.
  • Aceite de oliva y sal.





Y lo hacemos así de fácil...
Para cada ración...

Cortamos 4 rodajas de chorizo.
Las freímos en una sartén pequeña en abundante aceite. Reservamos.
En el mismo aceite donde hemos hecho el chorizo, freímos el pan de maíz a fuego alto aproximadamente un minuto por cada lado, o hasta que se doren sus dos lados. Reservamos encima de un papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
En otra sartén con unas gotas de aceite, echamos los dos huevos batidos con un poco de sal, y los movemos con una espátula de madera hasta que veamos que empieza a cuajar. No lo dejaremos que cuaje de todo. Reservamos.
En la misma sartén, con unas gotas de aceite, pasamos los espárragos, salamos ligeramente, y los hacemos unos minutos hasta que cojan un poco de color por todos los lados.
Emplatamos.





domingo, 16 de febrero de 2014



Con esta pizza quiero participar en el concurso de mi amiga Alba que está de aniversario bloguero. Su bitácora Alf Huevo cumple ya un añito, y ha querido celebrarlo con todos realizando un Concurso de recetas italianas.

¿y qué hay más italiano que una rica y sencilla pizza como esta...?


Espero que te guste mi propuesta, Albiña! Felicidades por este añito de blog y que cumplas muchísimos más, llenos de esas recetas tan buenas que siempre nos presentas. Ah! y sobre todo con ese buen humor que te caracteriza, eso que nunca falte!




Necesitaremos...

  • Masa Tito`s.
  • Tomate frito.
  • Orégano.
  • Queso Gorgonzola.
  • Rúcula.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Trufa negra.


Y la hacemos así de fácil...

Estiramos finita la masa Tito`s y la ponemos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno. 

Tomate frito, orégano, y con la ayuda de dos cucharillas vamos poniendo porciones de Gorgonzola por la pizza.

Horno precalentado a 190ºC, calor turbo, altura media, durante 20-25 minutos.

Cuando los bordes empiecen a dorarse ligeramente, la pizza ya está hecha.

La sacamos del horno, disponemos encima la rúcula, un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra, y por último rallamos encima la trufa negra.









Si tienes alguna duda con la pizza, escríbeme a tito1972ml@yahoo.es y te la resolveré.



sábado, 15 de febrero de 2014



Aquí os dejo una sencilla y deliciosa tosta!
Es la que me llevo desayunando todos estos últimos fines de semana, así de hermoso me estoy poniendo.

Hecha con ingredientes excepcionales, Pan de Cea (para mi gusto uno de los mejores panes para hacer tostas), pechuga de pavo braseada, un brie trufado que se os saltarán las lágrimas, rúcula, y el mejor aceite de oliva que he probado en mi vida, y he probado unos cuantos eh...

Probadla porque es una auténtica delicatessen!

Necesitaremos...

  • Pan de Cea. (u otro tipo de pan de bolla)
  • Pechuga de pavo braseada.
  • Brie trufado. (de venta en Carrefour, ver foto)
  • Rúcula.
  • Aceite de oliva virgen extra. (trilloliva)




Y la hacemos así de fácil...

Ponemos una buena rebanada de pan sobre una plancha al fuego.
Cuando esté ligeramente tostada le damos la vuelta, y en la misma plancha empezamos a montar la tosta.
Ponemos encima del pan una lonchita de pechuga de pavo braseada.
Ahora ponemos trocitos de brie trufado. Con el calorcillo se nos pondrá a la temperatura exacta de ohmygodºC
Vigilamos la tosta que no se nos queme, la sacamos para un plato.
Ponemos encima un buen puñado de rúcula.
Y por último, un chorro generoso del mejor aceite de oliva virgen extra que tengamos.






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