Hoy os presento la masa Tito`s! aunque ya much@s la conocéis, aquí os la dejo para quien no sepa de ella. No quería dejar de tener esta receta que es tan especial para mí en el nuevo blog.
Es la que utilizo para hacer empanadas, pizzas, y empanadillas fritas. Siempre estirada muy muy fina.
Con las cantidades que pongo aquí abajo, para que os hagáis una idea, da para hacer dos empanadas (tamaño bandeja de horno convencional) y un par de pizzas.
O seis o siete pizzas!
O un palet de empanadillas! :)
Y si sobra masa, la envolvemos en film transparente y al congelador con ella. Y cuando la queramos utilizar, con sacarla un par de horas antes del congelador estará lista de nuevo.
Necesitaremos....
- 1 kg de harina.
- 1 vaso de leche. (220 ml)
- 1 vaso de aceite de girasol. (220 ml)
- 1 vaso de vino blanco de buena calidad. (yo utilizo albariño o ribeiro) (220 ml)
- 1 huevo.
- Una pizca de sal.
Y la hacemos así de fácil...
En un bol amplio echamos todos los ingredientes. Primero la harina y luego el resto, da igual el orden.
Amasamos dentro del bol con una sola mano hasta que logremos una masa que casi no se nos pegue a las manos.
Seguiremos amasando ahora con las dos manos encima de una mesa enharinada hasta obtener una masa lo más compacta posible.
Y ya podemos utilizarla al momento! recordar que no lleva levadura ninguna.
| Si tienes alguna duda con la masa, escríbeme a tito1972ml@yahoo.es y te la resolveré. |
